Булочки с разрыхлителем
Выпечка и десерты. Любая кухня. Любое меню.
Разрыхлители применяются в выпечке для придания пористости и пышности тесту. Без них не получится легких и нежных булочек или воздушных бисквитов. Все разрыхлители работают по одинаковому принципу: попадая в тесто они вырабатывают углекислый газ, который образует мельчайшие пузырьки воздуха. Именно эти пузырьки под действием высокой температуры увеличиваются в объеме и помогают тесту подняться. Разрыхлители подразделяются на биологические и химические. К биологическим разрыхлителям относятся хлебопекарные дрожжи.
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
